連續休了三天假,都沒有好好在家裡自己動火煮來吃,就趁著最後一餐來玩一下吧!
先前外食時有吃到”鍋巴飯”其實不適很美味,鐵鍋煮得有點燒焦巴過頭的感覺,今天就來自己搞搞看嚕!
採買是一定要的,紅蘿蔔、生香菇、玉米筍、青江菜、蔥、蒜。
鍋巴飯部分,用的是剩飯,先重新加熱比較好操作,我是用盤子塗點油來幫忙塑型,一開始用太大片了所以在鍋子煎時有點散開,後來把飯量減少,每次大約一碗飯的量在盤子上壓扁再下鍋煎,成功啊!就是不能太貪心,一開始煎時飯會把油吸走,不過在煎的過程中又會慢慢把油吐出來,所以不要一直下重油,只要維持不會沾黏的狀態就好。
拌料部分,採購來的東西處理過後,冰箱的豬肉加上脫水蔬菜全部煮一煮,最後調味再勾芡就完成了,其實這部分就自由發揮就好了。
湯品部分是莧菜湯。
外加小香腸一份。
其實並不難處理耶,有機會再來玩玩看。
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